بسم الله الرحمن الرحيم، الحمد لله رب العالمين، والصلاة والسلام على سيدنا محمد خاتم الأنبياء والمرسلين، وعلى آله وأصحابه أجمعين، والتابعين، ومن تبع هداهم بإحسان إلى يوم الدين، وبعد:

فإن كان والدك في عمله لا يشارك في شيء يتعلق بالخمر، فعمله ليس محرماً، بل فيه شبهة لتعلقه بالمكان الذي يقدم فيه الخمر، وما يأخذه من راتب منه هو من المال الذي فيه شبهة الحرام؛ وقد قال النبي عليه الصلاة والسلام: "فمن اتقى الشبهات فقد استبرأ لدينه وعرضه، ومن وقع في الشبهات وقع في الحرام". أخرجه البخاري ومسلم.
أما تقديمه الخمر للزبائن فمحرم شرعاً.
فأرشده إلى الانتقال لمكان آخر لا يقدم فيه الخمر، وإن كان بأجر أقل، فالله تعالى يبارك لكم إن شاء الله تعالى، ويصبح كثيراً طيب، ومن ترك شيئاً لله عوضه الله تعالى خيراً منه.
ومما ينبغي أن يعلمه أنه لا يجوز مجالسة شارب الخمر أثناء شربه للخمر.

واسأل الله لكم التوفيق.
والله تعالى أعلم.