بسم الله الرحمن الرحيم، الحمد لله رب العالمين، والصلاة والسلام على سيدنا محمد خاتم الأنبياء والمرسلين، وعلى آله وأصحابه أجمعين، والتابعين، ومن تبع هداهم بإحسان إلى يوم الدين، وبعد:

فالخنزير في الإسلام نجس كله، ولا يجوز تناوله ولا بيعه ولا استعمال أي شيء منه، سواء الجلد أو الشعر أو العظم أو اللحم أو الشحم أو الدهن.
والدليل على ذلك قوله تعالى: ﴿قُلْ لا أَجِدُ فِي مَاأُوحِيَ إِلَيَّ مُحَرَّماً عَلَى طَاعِمٍ يَطْعَمُهُ إِلا أَنْ يَكُونَ مَيْتَةً أَوْ دَماً مَسْفُوحاً أَوْ لَحْمَ خِنْزِيرٍ فَإِنَّهُ رِجْسٌ أَوْ فِسْقاً أُهِلَّ لِغَيْرِ اللَّهِ بِهِ فَمَنِ اضْطُرَّ غَيْرَ بَاغٍ وَلا عَادٍ فَإِنَّ رَبَّكَ غَفُورٌ رَحِيمٌ﴾ [الأنعام:145]، والرجس في اللغة النجس.
وعليه: فلا يجوز لك أن تقدم أنت بنفسك على إدخال ما فيه مشتقات الخنزير في الخبز أو أي تحضير أي طعام آخر يدخل فيه ما يحرم شرعاً، وإلا فيجب عليك أن تترك هذا العمل وتفتش عن عمل آخر مباح بكل الجدية، وإن كان بأجر أقل؛ لأن هذا العمل محرم، ومن ترك شيئا لله تعالى عوضه الله تعالى خيرا منه.
وإن كنت لا تفعل ذلك أنت بنفسك ولا تقدم ما فيه المحرم للزبائن بنفسك فالأفضل لك ترك العمل في هذا المخبز، ولا يجب عليك تركه.

واسأل الله لكم التوفيق.
والله تعالى أعلم.